Torta cioccolato e marmellata di arance!

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Un’altra torta al cioccolato????? Ebbene sì, che ci volete fare è la mia passione!

Per di più assomiglia pure alla sacher (di cui ho già pubblicato la ricetta qui), ma solo vagamente nell’aspetto perchè nel sapore sono completamente diverse (e questa è molto più facile e breve!), questa è un’intensa accoppiata cioccolato/arancia, con una consistenza umidiccia e molto più pesante della sacher (infatti vi consiglio di fare dosi piccole perchè anche una sola fettina sazia eccome….). E poi è un ottimo modo per smaltire un vasetto di marmellata di arance (che non amo particolarmente mangiata a se stante…)

Per la ricetta ho preso lo spunto dalla mitica Nigella Lawson (e se non conoscete questa “dea domestica”, correte ai ripari…), facendo ovviamente le mie modifiche e aggiungendo una golosa glassa…

P.s. La prossima volta voglio sostituire la marmellata di arance con una confettura di lamponi!

INGREDIENTI

  • 125 g di burro
  • 100 g di cioccolato fondente 70%
  • 300 g  di marmellata di arance
  • 150 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 120 di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 2 cucchiaini di baking soda (o lievito chimico)
  • 100 g di cioccolato al latte
  • latte e burro q.b.

PREPARAZIONE

  • Accendete il forno a 180°
  • Mescolate le farine con il lievito e un pizzico di sale
  • Sciogliete a bagnomaria il burro con il cioccolato fondente (quello al latte è per la glassa, occhio!), fate raffreddare un attimino
  • A fiamma spenta, unite la marmellata (N.B. tenete da parte due cucchiai di marmellata!), poi le uova miscelando in fretta e amalgamando bene (sennò l’effetto frittata è in agguato!)
  • Incorporate al composto cremoso le farine, mi raccomando a cucchiaiate e aiutandovi con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.
  • Versate in una tortiera di 18-20 cm e cuocete per 35-40 minuti.
  • Mescolate i due cucchiai di marmellata rimasti con 1 cucchiaio o 2 di acqua calda, ottenendo uno sciroppo abbastanza liquido.
  • Sfornate e fate dei buchi nella torta con un il manico di un mestolo di legno e versateci lo sciroppo (se anche rimane un po’ in superficie, non vi preoccupate, verrà assorbito dalla torta)
  • Fate una glassa sciogliendo 100 g di cioccolato al latte con 1 cucchiaio di latte e 1 noce piccola di burro, versatela sulla torta e spatolate ben bene (non come me che sono stata cialtrona!).
  • A vostra discrezione, potete decorare con zeste di arancia o con canditi di arancia

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